HugやHUG CAFEでは
クレバードリッパーで淹れたコーヒーをお出ししています。
爽やかで優しい味わいに、お客様も喜んで下さっています😊。
美味しいコーヒーを淹れるにはいろんな方法がありますが、それぞれに良さがあって、個性をどう引き出すか、コーヒーの奥深さを感じられる瞬間です。
今日は隙間時間にネルドリップの練習をしました。休憩時間の何気ない会話の中で「ネル」という言葉が出てきたので急遽「やってみようか」となったのです。
豆を挽き、お湯を足して３分放置。優しく混ぜたあとネルで漉します。メンバーのSさんは初めての挑戦で、ゆっくりゆっくり落ちていくドリップを見ながら「うわー、美味しそう」と声をあげていました。
みんなで試飲したネルドリップコーヒーは、まったりとした濃厚な味わいで「淹れ方でこんなに違うんだねー」と良い勉強になりました。
せっかくコーヒー屋にいるんだもの、コーヒーにまつわることはあれこれ挑戦してみたいですよね。