私事（Hug事）ではございますが
スタッフの辻裕子が3月末をもちまして退職の運びとなりました。
9年間、主に焙煎を担当し、冬の寒い日も夏の暑い日も焙煎機の炎のそばで汗を流して焼いてくれました。
口癖は「メンバーさんがキレイに選別してくれるからこそ美味しいコーヒーになる」。
自分の焙煎の腕よりもメンバーさんの選別の力を尊重してそれを味に載せるスタッフでした。
Hugへの出勤は一旦今日で最後の予定なので、みんなでささやかな送別会を催しました。
最後の焙煎はメンバーのKさんと一緒に。そしてそのコーヒーを、施設長の八尾と一緒にハンドドリップで抽出しみんなに振舞ってくれました。
メンバーさんたちが順番に、「焙煎を教えてくれてありがとう」「優しく接してくれてありがとう」「また遊びに来て下さい」「これからもお元気で」と辻に対してメッセージを伝え、室内はとても優しい空気に包まれました。
辻からは「これからは1番のファンとしてお客さんになります」とメンバーさんに伝えられ
メンバーを代表してSさんが記念品を贈呈し、ハイタッチの後、最後はアーチをくぐってみんなに見送られての卒業となりました。
退職するスタッフに、メンバーさんから優しい言葉をかけてもらって本当に嬉しく思いました。
春はなにかが動き出す季節。
Hugも少しだけ変わるけど、本筋は1ミリも変わる事なく、ひたすらに美味しいコーヒーを作っていきます。
お客様へ
焙煎担当の辻は退職しますが、焙煎の技術や思い（これが大事！）は新スタッフの藤澤にしっかりと引き継いでおります。変わらぬ味をお届けしますのでご安心下さい（実はすでに藤澤が焙煎しております）。
新スタッフ藤澤の紹介は次の機会に😊。