新年度の始まりです。
年度末にたくさんいただいたご注文も、なんとか納品できて、新たに新年度をスタートすることができました。
今日の４コマ目は、超久しぶりに手焙煎の練習を行いました。
カセットコンロと焙煎器「いりたて名人」を用意して、いざスタート！
施設長の八尾がお手本を見せたあと、実際にメンバーさんに実施してもらいました。
カセットコンロの上で、焙煎器をひたすら振ります。途中で疲れてきたらハイ交代！声を掛け合って力を合わせて振っているうちに、やがてパチパチと一爆ぜの音がしてきました。
１回目は浅煎りで火から降ろし、
続いて２回目は深煎りに仕上げました。
焙煎が進むに従い、豆の色が変化していくのも、チャフが舞い上がるのも間近に見えて、メンバーさん達にとって焙煎がますます身近なものに感じられたようです。
メンバーさんのうち、2人は初めての手焙煎だったので、興味津々の表情で参加してくれました。
その後、焼き上がった豆を使って
深煎りと浅煎り、挽いた後も色や香りの違いを確認しながら、同じ条件でドリップしたものをみんなで飲み比べました。
「こっちが美味しい」「こっちが好き」「面白かった」「またやりたい」いろんな声があがっていました。
せっかくコーヒー屋にいるんだもの、いろんなことを経験していきたいものです😊